LIDTFEDT.DK
Min egen opskrift





Valid XHTML 1.0 Transitional

Valid CSS!



Dette er en opskrift som er indsendt af Njuk. Du kan nu vælge at gå tilbage til siden med listen over fedtfattige opskrifter. En anden mulighed er - hvis du har lyst til selv at prøve kræfter med det - selv at indtaste en opskrift

Oksekød i mole

Ingredienser:

  • 50 gram Franskbrød
  • 8 dl Ris, parboiled, rå
  • 2 gram Chili peber, rå
  • 3 fed Hvidløg, rå
  • 2 stk Løg, rå
  • 70 gram Tomatpure
  • 25 gram Rosin uden kerner
  • 30 gram Sesamfrø, afskallede
  • 1000 gram Oksekød, mellemskært, råt
  • 10 gram Olivenolie
  • 1 gram Koriander, frø
  • 30 gram Mørk chokolade
  • 4 tsk Salt, bordsalt
  • 2 tsk Salt, bordsalt
  • 1200 gram Vand, drikke-, vejl. værdier
  • 50 gram Vand, drikke-, vejl. værdier
  • 500 gram Vand, drikke-, vejl. værdier
  • 1 gram **kanel

Fremgangsmåde:

Du skal også bruge:
½ tsk stødt spidskommen
1/4 tsk kardemomme
og brødet skal være tørt, så man kan smuldre det

Flæk chilierne, tag kerner og frøstole ud og hak dem fint.

Pil løg og hvidløg og skær dem i tern.

Svits i et par minutter i olien.

Hæld den ½ dl vand ved og lad det simre i 10 min. Purer chiliblandingen.

Brun kødet i hold i meget varm olie. Drys derefter krydderierne over, tilsæt den ½ liter vand, chiliblandingen, tomatpureen, salt, rosiner, tørre brødkrummer og til sidst chokoladen.

Lad det simre ved svag varme i ca 1½-2 timer til det er blevet mørt. Smag til med salt.

Server med ris:
Sæt vandet over at koge. Tilsæt saltet, derefter risene.

Læg låg på og skru ned for varmen. Lad det koge i ca. 12 min. eller til der er opstået små huller i risene og der ikke er noget vand at se, når man tipper gryden.

Tag risene af varmen og læg et rent viskestykke mellem gryde og låg og lad det stå og trække ca. 12 min. eller så længe du nu gider vente! :-)

Velbekomme!

FAKTABOKS
Til 8 personer
Indsendt af Njuk
Dato: 10/2 2002

Dette er hvad opskriften indeholder af kalorier, vitaminer mm.

KjKcal
Energi i alt202404819
Energi pr. person2530602

Energiprocent
Fedt25
Protein23
Kulhydrat51
reklame